Fachbereich Veterinärmedizin
Bildquelle: Michael Fahrig
Am Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene des Fachbereichs Veterinärmedizin liegt der Schwerpunkt der Forschungstätigkeit auf dem Gebiet der Lebensmittelmikrobiologie. Es wird verschiedenen Fragestellungen zur Erregerisolierung und Erregercharakterisierung nachgegangen, um die Übertragung von Infektionskrankheiten auf den Menschen zu reduzieren. Darüber hinaus werden Strategien zur Bekämpfung ausgewählter Infektionskrankheiten entwickelt, die entlang der Lebensmittelkette entstehen, und mögliche Optimierungs- und Interventionsmaßnahmen untersucht.
