Das Buch entstand als Teil des Basisprojektes „Die Anthropozän-Küche: Das Labor der Verknüpfung von Haus und Welt“ am Exzellenzcluster Bild Wissen Gestaltung der Humboldt-Universität zu Berlin und ist somit ein gemeinsames Projekt beider Berliner Universitäten. „Seit über zweieinhalb Jahren arbeiten wir an dem Buch, nun ist es endlich erschienen“, freuen sich Jens Kirstein und Marc Schleunitz, die hauptsächlich für die wissenschaftlichen Recherchen zuständig waren.

Die Inhalte des Ernährungscomics stehen ganz im Zeichen des Eintritts in eine neue erdgeschichtliche Epoche – das Anthropozän, also das Zeitalter, in dem der Mensch zu einem umweltverändernden Faktor auf der Erde wird. „In unserem globalen Wirken hinterlassen wir zunehmend Spuren, die unseren Planeten dauerhaft verändern“, erläutert Alexandra Hamann von Mintwissen, einer Agentur für Bildungsmedien, und freie Mitarbeiterin am Exzellenzcluster Bild Wissen Gestaltung, die die Idee zu diesem Comic hatte. Gerade die Küche sei ein zentraler Ort, in dem diese Zusammenhänge auf individueller Ebene aufscheinen, denn ähnlich wie die im Buch dargestellten Personen sei jeder Mensch Verbraucher und damit auch Auftraggeber mannigfacher Produktionsketten; jeder und jede gestalte also die Welt, in der wir leben, mit.„Eine zentrale Rolle spielt dabei der Phosphor mit seiner überragenden Bedeutung für alles Lebendige“, erklärt Reinhold Leinfelder. Phosphor ist von essentieller Bedeutung für alle Lebensprozesse und in Form von Phosphat als eines der Hauptbestandteile von Düngemitteln eine unverzichtbare Grundlage für die Welternährung. Phosphor wurde als endliche Ressource in die planetarischen Leitplanken aufgenommen.

Bei der Woche der Umwelt des Bundespräsidenten Joachim Gauck am 7. und 8. Juni im Park des Schlosses Bellevue werden innovativen Ideen und Projekte zu Nachhaltigkeit und Umweltschutz vorgestellt. Der Comic wird an Stand 10 als Beitrag des Exzellenzclusters Bild Wissen Gestaltung der Berliner Universitäten vorgestellt, in dessen Rahmen die Beteiligten das Projekt durchgeführt haben.

Bei der Langen Nacht der Wissenschaften am 11. Juni wird am Institut für Biologie der Freien Universität in der Pflanzenphysiologie der Comic ebenfalls vorgestellt. Die Protagonistin des Kapitels Deutschland, Sophie Lokatis, Studentin an der Freie Universität, wird anwesend sein.

Eine öffentliche Buchvorstellung mit Presselunch findet am 14. Juni 2016 um 12.30 Uhr am Exzellenzcluster Bild Wissen Gestaltung der Humboldt-Universität zu Berlin statt. Für den Pressetermin vorab um 12.00 Uhr wird um Anmeldung bei Claudia Lamas Cornejo: bwg.publicrelations@hu-berlin.de gebeten.