Überlegen Sie, ob Sie vielleicht ganz auf Fisch und Fleisch verzichten bzw. nur in Maßen anbieten. Für ein eher schmales Budget sind vegetarische, saisonale Gerichte auf alle Fälle eine gute und günstige Alternative. 

Damit aber auf keinen Fall Unmut bei Ihren fleisch- und fischliebhabenden Gästen aufkommt: Geben Sie Auskunft darüber, weshalb Sie auf ein fleisch und fischloses Catering Wert legen. Das überzeugt Ihre Gäste und Sie gewinnen Sympathie!