Seit zehn Jahren führen Studierende der Japanologie in der „Forschungswerkstatt japanische Küche“ eigene Projekte zu japanischen Restaurants, Lebensmitteln und kulinarischen Trends in Berlin durch. Die Ergebnisse haben sie in Videos festgehalten, die während der Langen Nacht gezeigt werden. Neben dem Filmscreening werden Akteure der japanischen Foodszene in einer Diskussionsrunde miteinander und mit Studierenden über den Wandel der japanischen Küche in Berlin diskutieren. Parallel zu den Filmvorführungen wird es kulinarische Workshops geben.