Die Chinese University of Hong Kong (CUHK) wurde 1963 durch den Zusammenschluss  des New Asian College, des Chun Chi College und des United College gegründet. Ihr grüner Campus, reich an seltenen Pflanzen- und Vogelarten, erstreckt sich über einen Abhang im Nordosten des New Territory Bezirks. Da der Campus sehr weitläufig ist, besitzt die CUHK ein eigenes Bussystem, Banken, Supermärkte, Sportplätze, Kantinen und Friseurläden.

Hong Kong – das New York Chinas; eine Stadt, die niemals schläft – ist eine faszinierende Metropole. Wegen ihrer Vergangenheit als englische Kolonie und wegen ihres aktuellen Status als Sonderverwaltungszone, treffen in Hong Kong asiatisches Leben und europäische Einflüsse, traditionelle chinesische Kultur und moderne Elemente aufeinander. In der Umgebung von Hong Kong befinden sich wunderschöne Naturlandschaften, die zum Wandern und Entspannen einladen.

Die CUHK bietet in den Fachbereichen Arts, Business Administration, Education, Engineering, Law, Medicine, Science und Social Sciences mehrere Bachelor- und Masterprogramme an. Besonders interessant sind die ausschließlich englischsprachigen Studienangebote.

In der Forschung gehören sechs Projekte zu den 15 von Hong Kong's University Grants Committee geförderten Areas of Excellence: Institute of Network Coding, Historical Anthropology of Chinese Society, Centre for Research into Circulating Fetal Nucleic Acids, Chinese Medicine Research and Further Development, Centre for Plant and Agricultural Biotechnology und Information Technology.

2013 belegte die CUHK den 12. Platz beim Times Higher Education Asia Ranking und den 124. Platz beim Times Higher Education World University Rankings.

Die CUHK ist seit 2005 Partnerhochschule der FU Berlin.