Il corso si propone di offrire agli studenti una chiave interpretativa di carattere economico del problema della transizione ecologica, con un’attenzione particolare al ruolo giocato dal comparto agroalimentare. A tal fine, si forniranno gli elementi di base per la comprensione del linguaggio e degli strumenti analitici dell’economia applicati all’ambiente. Sarà quindi illustrato il significato delle più importanti variabili economiche e si esporranno i concetti introduttivi per l’analisi del processo produttivo sociale. Verranno poi discusse le interazioni tra sistema economico ed ambientale, evidenziando da un lato come e perché il funzionamento del sistema economico possa risultare insostenibile dal punto di vista ambientale e dall’altro quale possa essere l’impatto del cambiamento climatico sul sistema economico. Tra i contenuti del corso figureranno il concetto di sviluppo sostenibile, i principi dell’economia circolare, le caratteristiche di sistemi alimentari sostenibili, il problema dello spreco di cibo, le prospettive economiche del settore agroalimentare europeo, l’impegno dell’Unione Europea per la sostenibilità del sistema alimentare. Alla fine del corso, gli studenti dovrebbero essere in grado di riflettere sulle relazioni fra attività economiche e ambiente con strumenti di analisi economica e orientarsi su alcuni dei temi che dominano l’attuale dibattito economico e politico in Europa. close