08402 Practice seminar

Food science – practical course I

Thomas Alter, Greta Gölz, Doreen Herrfurth, Vanessa Szott, Antje Schönknecht

Location: Hörsaal + Kursraum Klein- und Heimtierklinik RvO Großer Kursraum R 50 (für die Termine am: 13.11., 14.11., 20.11., 21.11.)

Schedule: Do 08:15-09:45, Fr 08:15-09:45

Class starts on: 2025-10-16

Course language: German

Contact hours: 2

Limited attendance: No

Attendance required: Yes

Relevant semester: 7

Modules where this course belongs: 0382aB3.19

Information for students

Hinweise zur Durchführung finden Sie in Blackboard. Bitte weißen Laborkittel zu den Kursstunden mitbringen.

Additional information / Pre-requisites

Bei Versäumnis eines Termins kann ein Ausweichtermin im Parallelkurs wahrgenommen werden. Dies ist nur mit Tauschpartner nach Absprache mit der Kursleitung möglich. Die Schutzbestimmungen sind zu beachten.

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Carrying out general and special examinations on the subject of fish and fish products, microbiology I and II, histology, sensory analysis. Practical examination of foods, vegetarian and vegan substitute products and various other food groups.

Suggested reading

Blackboard-Unterlagen

Weitere Literatur wird in den Vorlesungen vorgestellt

28 Class schedule

Regular appointments

Thu, 2025-10-16 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
Hörsaal Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Thu, 2025-10-23 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Thu, 2025-10-30 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Thu, 2025-11-06 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Thu, 2025-11-13 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
RvO Großer Kursraum R050 (R.-v.-Ostertag-Str. 7-13)

Thu, 2025-11-20 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
RvO Großer Kursraum R050 (R.-v.-Ostertag-Str. 7-13)

Thu, 2025-11-27 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Thu, 2025-12-11 08:15 - 09:45

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Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

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Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Thu, 2025-12-18 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Thu, 2026-01-08 08:15 - 09:45

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Dr. Doreen Herrfurth
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Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Thu, 2026-01-15 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Thu, 2026-01-22 08:15 - 09:45

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Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

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Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Thu, 2026-01-29 08:15 - 09:45

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Thu, 2026-02-05 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
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Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Fri, 2025-10-17 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
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Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
Hörsaal Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Fri, 2025-10-24 08:15 - 09:45

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Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Fri, 2025-10-31 08:15 - 09:45

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Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
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Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Fri, 2025-11-07 08:15 - 09:45

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Dr. Doreen Herrfurth
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Vanessa Szott
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Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Fri, 2025-11-14 08:15 - 09:45

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Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
RvO Großer Kursraum R050 (R.-v.-Ostertag-Str. 7-13)

Fri, 2025-11-21 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
RvO Großer Kursraum R050 (R.-v.-Ostertag-Str. 7-13)

Fri, 2025-11-28 08:15 - 09:45

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Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Fri, 2025-12-12 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
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Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Fri, 2025-12-19 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Fri, 2026-01-09 08:15 - 09:45

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Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Fri, 2026-01-16 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Fri, 2026-01-23 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Fri, 2026-01-30 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)

Fri, 2026-02-06 08:15 - 09:45

Lecturers:
Dr. Greta Gölz
Dr. Doreen Herrfurth
Dr. Antje Schönknecht
Vanessa Szott
Univ.-Prof. Dr. Thomas Alter

Location:
Kursraum Klein- und Heimtierklinik (Oertzenweg 19B)