Нет единого правила, что стоит включать или не включать в первое обращение.

Руководящий принцип – вся информация, необходимая для понимания и обработки обращения, не только может быть, но и должна быть включена. При этом обращение не должно содержать лишнюю информацию, и чем меньше прикрепленных файлов, тем лучше. В конце письма всегда можно отметить, что вы готовы предоставить дополнительную информацию.

Рекомендуется учитывать следующие моменты.
Резюме

Можно, но не нужно. Самые главные моменты должны быть понятны из самого письма. Если в письме уже указаны основные вехи вашей биографии, то в дополнительной информации из прикрепленного файла нет необходимости.

Научный план (Research proposal)

Если у вас уже есть Research proposal и вы уверены, что документ составлен правильно, можно его приложить. Если не уверены, доработайте его вместе с профессором во время встречи. Обязательно используйте советы профессора.

Научные публикации

В Германии ученый считается принятым научным сообществом после защиты диссертации. Поэтому, в отличии от некоторых других стран, научные публикации студентов требуют дополнительных пояснений и это отвлекает внимание от главного - вопроса поступления в аспирантуру.

Иные документы

Дипломы, аттестаты, (языковые) сертификаты, благодарственные письма, награды, фотографии, научные публикации третьих лиц, копия паспорта и т.д., как правило, не нужны, так как, опять-таки, прямого отношения к обращению не имеют. Если что-то из этого списка надо предоставить, вас об этом попросят отдельно.