Mensarundgang in der Silberlaube, Dauer 1 Stunde

Bei einem Rundgang durch die Mensa erfährst Du, wie Klimaschutz und nachhaltige Essenszubereitung in einem Mensabetrieb funktionieren. Das Studierendenwerk macht es zur Chefsache und führt euch durch die heiligen Küchenhallen seines Massenbetriebs. Hier werden täglich 40.000 Essen ausgegeben. Kann das Essen bei diesem Essenansturm gesund und klimafreundlich sein?

Thomas Jarocki, Mensaleiter, Studierendenwerk Berlin